动物科技学院是我校具有悠久办学历史的院系之一，其前身为1963年与1974年先后并入湖南省长沙农业学校的湖南省畜牧兽医学校和衡阳水产学校。2001年学校升格为高职院校即设立动物科技系（2017年由系改为二级学院），开设畜牧兽医、水产、食品加工等3个专业，为了更好适应区域经济社会发展需要，2005年增设兽医、动物防疫与检疫、动物营养与饲料、食品检测技术等专业，2013年设宠物美容专业（2016年更名为宠物养护与训导专业），2017年设动物药学专业。经历几十年的曲折历程，通过几代“动科人”的共同努力，学院顺应时代发展要求，开拓创新，艰苦创业，已成为一个结构合理、科技实力雄厚的动物科技学院。目前，学院共有教职员工44人，其中教授6人；设有畜牧兽医、动物医学、动物药学、宠物养护与训导、动物防疫与检疫、水产养殖技术、食品加工技术、食品检测技术等8个专业，52个班级，在校学生2067人。

多年来，学院为湖南省、全国培养了大批畜牧兽医、水产养殖和食品加工专业技术人才，为服务“三农”及全面实现小康社会的宏伟目标做出了巨大贡献。

学院拥有投资260多万元，展区面积达1400㎡的动植物标本馆，存有畜牧、水产、鸟类、宠物、昆虫等标本5000多种，是国内一流校内标本馆。

拥有中央财政投资500万元建设的湖南省肉用种山羊生产性能测定中心。

与美国IDEXX公司、湖南猪卫士科技服务有限公司成立了省内首家校企联合动物疫病检测中心，齐力打造有第三方认证资质的实验室，也是美国IDEXX公司在我国设立的3个实验室之一。

建成了动物科学VR仿真实验室，开发有：虚拟动物问诊、虚拟动物病情、虚拟动物临床化验、股骨骨折内固定术虚拟仿真、阉割术-去势术虚拟仿真）、拔牙术虚拟仿真、肠管部分切除与断端吻合术虚拟仿真、猪养殖虚拟仿真等学习软件和实训系统软件实验系统软件等。

院内还建有动物养殖场、北山水产养殖场、农产品加工（中德食品科技园）、农产品检测中心等4个校内生产性实训基地，有动物外科、水生生物、果蔬加工、微生物、显微镜等20多个实验室，生均仪器设备10800元。

校企联合办学是我院的特色之一，成为培养新型人才的闪光亮点。近年来，我系为提高学生的创业能力，培养学生的创新精神，与湖南省畜牧兽医研究所共建了大学生创业孵化园。同时以“湖南现代农业职教集团”养殖业专业委员会为校企合作平台，与省内外农业产业化集团企业建立了良好的合作关系，与“瑞鹏集团”“正大集团”、“唐人神”“新五丰”“龙华农牧”等70家龙头企业签订了订单培养合作办学协议，与企业共同探索了“订单式”培养、工学交替等人才培养模式，每年提供养殖和食品类人才需求“订单”900余人，先后共建了“大北农”班、“伟嘉班”、 “圣雅凯班” 等多个班，企业投入资金用于学生综合素质培养，并设立了“资源”、“大北农”、“伟嘉”“圣雅凯”等8个企业奖学金，每年在本专业颁发的企业奖学金达20万元。

学校与企业在专业共建、班级共管、实训基地共建、双师共同培养等方面加强了合作，有力的推进了合作育人、合作就业，形成了专业主动为行业企业服务、行业企业积极参与专业建设的机制。现有8位企业技术专家受聘为兼职教师，有10位专业教师在相关合作企业挂职锻炼。2008年以来，各大企业在我院设有技术研究所2个，专任教师与企业联合开发产品20余个。

我院毕业生就业前景广阔，毕业生供不应求。连续三年，来我系招聘毕业生的单位有:北京大北农集团、湖南圣雅凯生物科技有限公司、新五丰股份有限公司、湖南唐人神集团、湖南正虹科技股份有限公司、正大集团公司、长沙拜特生物科技研究所、湖南天心牧业股份有限公司、长沙湘薇宠物用品有限公司、益华水产、大通湖等一百多家知名公司。并与湖南农业大学动物科技学院、动物医学院、食品科技学院联合开办了“畜牧兽医”、“动物防疫与检疫”、“水产养殖”和“食品加工”四个专业的短线自考本科班，毕业时可获得本科文凭与学士学位。雄厚的师资力量、先进的教学设备、良好的学习环境，再加上专业的优势，为动物科技学院的莘莘学子开创了广阔的就业前景。